れんこんのフリッター
mamylife @cook_40036273
さくさくのれんこんの歯ごたえと、衣のパリッと感がおいしいフリッターです。他のお野菜、お魚のフリッターもできる衣です。
このレシピの生い立ち
歯ごたえのいいれんこんをフリッターにしたら美味しいだろうなあと思って考えました。初登場以来、我が家の人気メニューです。（お料理の写真は、私の旧ブログより引用しています）
れんこんのフリッター
さくさくのれんこんの歯ごたえと、衣のパリッと感がおいしいフリッターです。他のお野菜、お魚のフリッターもできる衣です。
このレシピの生い立ち
歯ごたえのいいれんこんをフリッターにしたら美味しいだろうなあと思って考えました。初登場以来、我が家の人気メニューです。（お料理の写真は、私の旧ブログより引用しています）
作り方
- 1
れんこんは皮をむいて、1センチ弱にスライスする
- 2
器に★の材料を入れて混ぜ合わせたら、１にたっぷりつけて、180度に温めておいた油で両面を香ばしい色がつくまで揚げる
- 3
【アドバイス１】れんこん以外にも、なすやブロッコリーなどのいろいろなお野菜、いかやお魚の衣にしても美味しいです
- 4
【アドバイス２】マヨネーズを衣にしているのでほんのり味がついています。そのままでも、お好みで塩をつけても美味しいです
コツ・ポイント
れんこんはすぐ使用するのであれば、酢水などにつけておく必要はありません。酢水などにつけた場合は、キッチンペーパーなどでしっかり水気をふきとってから衣をつけてください。水切りしないと衣がうまくつきません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18604928
