準備
材料を切る
すべての根菜類は、食べやすく一口大に切るか、乱切りにする。

ウォックか土鍋に、材料の根菜とひたひたの水を入れる。鶏ガラスープの元を入れ、火にかける。

最初は中火で、フタを閉めます。沸騰してフタから蒸気がで始めたら、弱火にして約15分煮ます。

野菜たちに火が通った事を確認し、牛乳を投入。火は弱火のまま、あまりグラグラ沸騰しないように気をつけよう。

<牛乳の量>
根菜類が煮えた後のスープが少し減っています。牛乳を入れて全体がかぶるくらいまで入れてください。

沸騰直前に、塩、コショウで味をつけて完成です。 野菜を食べ終わったら、〆のリゾットを召し上がれ♫

<塩の量>
沸騰直前に必ず味を見てください。味を見ながら、塩を入れていきます。いい塩梅（あんばい）で…

<最後に>根菜類を食した後は、ぜひリゾットに!!　ご飯を入れて、溶けるチーズを入れて塩コショウで味を調えて…これが最高！