大根は皮を剝き、１㎝位の半月切りにする。いかはワタを取り輪切りにする（ゲソも食べ安く切る）

しょうが、にんにくは薄切りにする。

厚手の鍋にごま油を熱し、しょうが、にんにくを香りが出るまで炒め大根、イカを入れ更に炒める。

イカの色が変わったら水、ほんだし、酒を入れ、あくを取りながら、強火の中火くらいで大根が柔らかくなるまで煮る（蓋をして）

大根が柔らかくなったら、キムチの素を入れ弱火で落とし蓋をして、汁が少し残るくらい迄煮ます。

蓋をして少し蒸らせて、ごまとあさつきをトッピングして完成です。

今回使ったキムチの素です。