焼きそばは細かく刻みます。
具材も一緒に細かく・・・

フライパンに大さじ１ぐらいの油(分量外)を熱し、ご飯を炒めます。

刻んだ焼きそばを入れ、混ぜ合わせます。ご飯に色づくぐらいのソースを足します。

出来上がったそばめしは皿に盛っておき、フライパンを洗って再度油を熱しておきます。

卵はボウルに割り入れて溶き、牛乳を加えて更に混ぜる。

フライパンが温まったら卵を流し入れ、大きく円を描くようにかき混ぜる。
(ざっとで混ぜすぎない)

フライパンのへりを利用してひっくり返し、形を整える。

そばめしの上にオムを乗せて、ケチャップ・マヨネーズ・青海苔をオムにトッピングする。