鍋に水(分量外)を入れ沸騰させる。
(後でトマトを湯剥きするため)
トマトの芯の部分にフォーク等を刺して火で炙ってもOK

たまねぎとにんじんをみじん切りにする。
にんじんは極みじん切り たまねぎは粗みじん切りでもOK♪
お好みで♡

鍋(今回は圧力鍋使用)に オリーブオイルとバターを熱し 弱火でローリエとたまねぎとにんじんを炒めながら

ひき肉を入れ 塩 小さじ２ と コショーを入れ よく混ぜ合わせる。

工程１の鍋にトマトを入れ トマトの皮を湯剥きし トマトを手で潰しながら 工程３の鍋に入れる。

※ トマトの種が気になるようであれば 種を取り除く。

さらに トマトピューレ , にんにくピューレ , 水１カップ , コンソメキューブを入れて 中火で加熱する。

圧力鍋の場合は蓋をして沸騰後最低15分放置。
普通の鍋の場合は最低でも30分以上 スパテラ等でかき混ぜながら煮詰める。

灰汁が気になるようであれば網杓子等で取り除いてください。

デミグラスソースを入れて お好みの硬さになるまで スパテラなどでかき混ぜながら 焦がさない程度に煮詰めてください。

お好みで スライスマッシュルームを入れる。

味見をしながら ウスターソースとケチャップと残りの塩で味の調整をしたら完成です♪