冷めてもサクサク天ぷら粉

Name: 冷めてもサクサク天ぷら粉
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 薄力粉 50g; 片栗粉 大さじ1; ★塩 ひとつまみ; ★冷水 大さじ5; ★酢 大さじ1; ★酒 小さじ1

冷めてもサクサク！！失敗なしでカリッとした天ぷらができます。もう市販の天ぷら粉を買う事がなくなりますよ〜。
このレシピの生い立ち
配合を試行錯誤して、辿り着いたレシピです。

材料

作りやすい分量

・お酢を入れる事で薄力粉の粘り成分が出にくくなります。
・片栗粉と薄力粉をふるうと空気が入って衣が軽く仕上がります。
・夏場は氷水で作って下さい。(水道の水がぬるい為)

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

2012/03/18 22:30に公開

料理研究家。【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

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