じゃが芋は皮をむき３ｃｍ角くらいの大きさに切って、かぶるくらいの水を入れる。すり下ろしたニンニクを加え、火にかける。

じゃが芋が柔らかくなるまで茹でたら茹で汁を切る。その時に、目の細かいざるを通して漉し、鍋に戻す。

弱火の上でじゃが芋を潰し、牛乳、バターを加え、へらで練るようによく混ぜる。さらにコーンも加える。

”ぽってり”したら、塩、こしょうで味を調えて出来上がりです。パプリカを振るとスモーキーな仕上がりになりますよ。