材料をそろえて計量します。

ボウルに白玉粉、豆腐を入れて混ぜ、耳たぶ程度の硬さにまとまったら生地を２等分します。

２等分したうちの１つにアヲハタジャムを混ぜます。ジャムを混ぜたほうには大さじ１の白玉粉を追加して、再度練ります。

それぞれの生地を棒状にして、包丁で切ります。

沸騰したお湯に切り分けた団子を入れ、浮いてきたら氷水にとります。

お皿に２色の団子を交互に並べ、中央にあんこをのせたらできあがりです。