たまねぎをスライスし、豚肉も食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油を引き、たまねぎを中火でさっと炒め、そこにめんつゆと水を入れ、蓋をしてしんなりするまで煮る。

たまねぎの色が透き通ってきたら、豚肉を加え、蓋をして火が通るまで煮る。

全体がぐつぐつしてきたら、といた卵を回し入れる。

卵に完全に火が通る前に火をとめ、温かいご飯に盛れば出来上がり。卵は自分の好みの固さに！