チーズin揚げだし豆腐
だーぱん食堂 @cook_40174121
見た目は普通、中身はチーズ！
新しい揚げだし豆腐です！
このレシピの生い立ち
揚げだし豆腐にバリエーションを持たせたく考え付いたレシピです！
チーズin揚げだし豆腐
見た目は普通、中身はチーズ！
新しい揚げだし豆腐です！
このレシピの生い立ち
揚げだし豆腐にバリエーションを持たせたく考え付いたレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
クッキングペーパーで豆腐の水分をとる。
その間に、キムチをみじん切り、チーズをスプーンで潰す。 - 2
水分をとった豆腐をボールに移し、潰す。潰した豆腐に細かくちぎりながら食パンを加えて混ぜる。
- 3
２の中に、キムチ、チーズを包み混む。
- 4
薄力粉と水を混ぜ合わせ、天粉を作る。
（混ぜ過ぎず、だまが残るくらいでｏｋ） - 5
出し汁を作る。
材料を合わせて、火にかける。 - 6
３で作成した豆腐を４の天粉につけて、１８０℃の油で豆腐が浮いてくるまで揚げる。（油投入時と揚げ過ぎは型崩れの可能性あり）
- 7
揚げた豆腐を器に移し、出し汁と薬味を乗せて完成。（薬味でなにを入れたか判断できるとよい）
コツ・ポイント
豆腐の水抜きはこれでもかって位した方が、型崩れしにくいです。
中にいれる具材は一例です。
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