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ココナッツミルク&カレーのかぼちゃサラダ
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ココナッツミルク&カレーのかぼちゃサラダ-レシピのメイン写真

ココナッツミルク&カレーのかぼちゃサラダ

LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1

レンジで簡単♪
マヨネーズの代わりにココナッツミルクを使ったサラダ。
エスニックな甘い香りを楽しんでください!
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マヨの変わりにココナッツミルクを

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材料

4人分
  • かぼちゃ 4分の1個
  • 玉ねぎ(縦スライス) 小2分の1個
  • きゅうり(細切り) 2分の1本
  • A・・・ココナッツミルク 120~150CC
  •   塩コショウ 少々
  •   カレー粉 小さじ2分の1
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作り方

  1. 1

    かぼちゃを乱切りにして、600Wのレンジで6分チンして、蒸らします。

    • ココナッツミルク&カレーのかぼちゃサラダ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎは塩水につけて、よくもんでからきつく絞り、きゅうりも塩もみして、水気を絞ります。

  3. 3

    ①をボウルに入れて、フォークでつぶし、Aを加えます。かぼちゃが柔らかくなりすぎないように、ミルクの量を調節してください。

    • ココナッツミルク&カレーのかぼちゃサラダ作り方3写真
  4. 4

    ③に②を加えて、仕上げに塩コショウで調味したら出来上がり♪

コツ・ポイント

玉ねぎやきゅうりの塩分、かぼちゃの大きさによって味が変わるので、全部混ぜた後、仕上げに、もう一度塩コショウで味を調節してくださいね。

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LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
2012/03/25 13:35に公開
子供3人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です! 子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです(^−^) ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪ LaLaHappy diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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カレー サラダ かぼちゃ キュウリ ココナッツミルク カレー粉 玉ねぎ

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