鶏むね肉と新たまねぎのテリヤキソースピザ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
新玉ねぎを使って甘みをいかして、鶏胸肉を使ってテリヤキソースのピザ。手作りのカッテージチーズを作り、乳清も使いました。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを使ったものをと思って作りました。
鶏むね肉と新たまねぎのテリヤキソースピザ
新玉ねぎを使って甘みをいかして、鶏胸肉を使ってテリヤキソースのピザ。手作りのカッテージチーズを作り、乳清も使いました。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを使ったものをと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉に塩、酒で下味をつけて、ラップ等して電子レンジで３～５分チンする。熱いうちに、ほぐして棒状もしくはそぎ切りにする。
- 2
（出たスープにつけておく。）
- 3
★カッテージチーズ
鍋に牛乳、酢を入れて強火で混ぜながら箸でぐるぐると混ぜる。すると白いもろもろとしたものが出来る。 - 4
クッキングペーパーや網などで白い塊と乳清とを分ける。
玉ねぎとピーマンを５ｍｍ幅の輪切りにする。 -
- 5
★ピザ生地作り
ボウルに薄力粉とサラダ油を入れて、混ぜ合わせて、指でこすり合わせながらサラサラの状態にする。 -
- 6
ボウルに乳清を少しずつ入れながら、混ぜ合わせる。柔らかめのパン生地みたいになったら、ピザ生地の出来上がり。
-
- 7
天板にサラダ油を塗って、ピザ生地を薄くのばす。
お好み焼きソース、酒、醤油を混ぜ合わせてテリヤキソースを作る。 -
- 8
ピザ生地を下焼きする。
オーブントースターで１２．３分焼いて表面に焦げ目が出るまで焼く。 - 9
ピザ生地にテリヤキソースの１／３ほどを薄く塗って、鶏胸肉、玉ねぎ、ピーマン、残りのテリヤキソース、カッテージを乗せる。
- 10
マヨネーズを格子状に細く出す。
オーブントースターで５分焼いて出来上がり♪ -
コツ・ポイント
乳清は２００ｇ。カッテージチーズは１００ｇ出来ます。
つくれぽ
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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