カブは葉を小口切り実は一口大に切る。椎茸は薄切りに、豚バラ薄切り肉は１ｃｍ位の細切りにしておく。

熱した鍋にごま油をしき、豚肉の色が変わるまで炒めたらカブの実の部分と椎茸を入れて更に2〜3分炒める。

炒めたら、もやしと水・鶏ガラスープの素を入れてカブが柔らかくなるまで煮る。

しょうゆ・酒を加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。とろみがついたらカブの葉を入れて一混ぜする。

溶き卵を入れて、卵が固まったら酢とラー油で味を整えたら出来上がり。