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【農家のレシピ】春キャベツと人参の浅漬け
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【農家のレシピ】春キャベツと人参の浅漬け-レシピのメイン写真

【農家のレシピ】春キャベツと人参の浅漬け

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

生で食べても美味しいシャキシャキの春キャベツの浅漬けです。ビニール袋で作るので簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
春が旬のシャキシャキおいしい春キャベツを彩り鮮やかな人参と一緒に浅漬けにしてみました。

生で食べても美味しいシャキシャキの春キャベツの浅漬けです。ビニール袋で作るので簡単ですよ♪
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春が旬のシャキシャキおいしい春キャベツを彩り鮮やかな人参と一緒に浅漬けにしてみました。

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【農家のレシピ】春キャベツと人参の浅漬け

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

生で食べても美味しいシャキシャキの春キャベツの浅漬けです。ビニール袋で作るので簡単ですよ♪
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春が旬のシャキシャキおいしい春キャベツを彩り鮮やかな人参と一緒に浅漬けにしてみました。

生で食べても美味しいシャキシャキの春キャベツの浅漬けです。ビニール袋で作るので簡単ですよ♪
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材料

  • 春キャベツ 400g
  • ニンジン 100g
  • 【A】
  • 水 100cc
  • 粗塩 12g
  • 酢 大さじ1
  • 昆布(細く切っておく) 5センチ程度
  • 赤唐辛子(種をとって小口切り) 1本
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作り方

  1. 1

    キャベツは2センチ角、ニンジンはスライサーで薄くスライスしておきます。大きいニンジンならさらに半月切りにしておきます。

    • 【農家のレシピ】春キャベツと人参の浅漬け作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋に①と【A】を入れざっとかき混ぜ空気を抜き半日おいて完成です。途中で1,2回空気を抜いてくださいね。

    • 【農家のレシピ】春キャベツと人参の浅漬け作り方2写真

コツ・ポイント

ビニール袋の中の空気をしっかり抜くと真空状態になりよく漬かります。

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2012/03/25 02:18に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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このレシピのキーワード

浅漬け にんじん キャベツ コンブ トウガラシ

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