玉葱を微塵切りし、弱火で15分～20分炒め冷ます。（時間がない場合、玉葱にサラダ油を大匙1、ラップしレンジで3分）

牛脂と合挽き肉は、ギリギリまで冷蔵庫で冷やしておき、牛脂は微塵切りし、1の冷ました玉葱と全ての●の材料をボウルに入れて～

素早く、こねます。タネをお好みの数に分け、中の空気を抜き、形を整えます。大きすぎると揚げる
のが難しいです。

小麦粉→玉子→生パン粉（パン粉）の順につけて、170～180℃の油でこんがり揚げて完成!!