筍は少し大きめの一口大に切り、●の調味料で煮汁がなくなるまで煮て下味をつけて冷ましておく。 チーズは半分に切る。

豚肉に軽く塩・胡椒をし、汁気をきった筍にチーズ→大葉→豚肉の順にしっかり巻いていく。

薄力粉→卵→パン粉の順に衣を付けていきます。パン粉をつける時、ぎゅっと握りながらパン粉を付け肉と筍をしっかり密着させます

サラダ油でカラリと揚げたら完成です。