母の味☆ニラレバ炒め
とってもシンプルです☆お口にあえば嬉しいです
このレシピの生い立ち
慣れ親しんだ味です♪
アプリでひらく作り方
- 1
レバーは脂分や血塊を除きながら、３cm大にそぎ切りします。ニラは４ｃｍほどに切っておきます。
- 2
フライパンにサラダ油（分量外）を適量ひき、レバーをいったん炒めます。
- 3
そこへ水道水を入れてひと煮立ちさせ、油、灰汁を洗いします。
- 4
水100cc、酒50ccを再び加え火にかけ、砂糖大１．５も加えて2分ほど煮ます｡
- 5
醤油大１も加え、レバーに火が通るまで、５分ほど煮ます。
- 6
最後にニラを茎のほうから入れ、なじんだら水溶き片栗粉少々でとろみをつけて、出来上がりです☆
コツ・ポイント
レバーはなるべく薄くさばいたほうが、火が通りやすく味がからんで美味しいです☆ニラは煮すぎないよう色よく仕上げましょう♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18629004
