木綿豆腐は水切りをしておきます。
キャベツは１枚１枚はがし、だし汁でさっと湯がきます。
※だし汁はとっておく！！

１のキャベツの芯をとり、荒熱をとります。
キャベツの芯とたまねぎをみじん切りにします。

ボウルにキャベツの芯・たまねぎ・鶏ミンチ・豚ミンチ・木綿豆腐・卵を入れてよく混ぜます。
塩・こしょうで味を整えます。

３を俵型にし、荒熱の取れたキャベツで巻いていきます。
巻き終わりを下にし、鍋に並べます。

全て並べたら、キャベツを湯がいただし汁を加え、適当な大きさに切ったトマトも加えます。（湯剥きはどちらでもＯＫ）

中まで火が通れば、ロールキャベツを盛り付け、鍋のだし汁は水溶き片栗粉でとろみをつけます。

とろみをつけただし汁をかけて、完成☆