きゅうり薄切りにして塩まぶし、しばらくおいておく。

じゃがいも皮むきゆでる。
里芋も皮むきゆでてぬめりとる。
きゅうりは水が出たらしぼる。

ゆであがったおいも達にきゅうりプラスめんつゆマヨ、最後に鰹節入れて混ぜ混ぜ。