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麻婆豆腐
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麻婆豆腐

ベイビードール
ベイビードール @cook_40183998

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材料

2人分
  • 豆腐(ソフト) 1/2丁
  • 豚挽肉 60g
  • 白葱 7cm
  • にんにく 5g
  • (挽肉調味料)
  • 酒 小1/2
  • 醤油 小1/2
  • 甜麺醤 大1/2
  • 胡椒 少々
  • (調味料)
  • 醤油 小1
  • 酒 大1/2
  • 味の素 少々
  • 豆板醤 小1
  • スープ 100cc
  • 水溶き片栗粉 大1
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作り方

  1. 1

    にんにくをみじん切りする。

  2. 2

    豆腐を1cm角に切る。

  3. 3

    白葱をみじん切りする。

  4. 4

    挽肉を炒め、挽肉調味料で調味し、水分が飛ぶまで炒める。

  5. 5

    フライパンに大2〜3の油を熱し、豆板醤を炒め、にんにくを炒める。
    油と水が分離するまで炒める。

  6. 6

    スープと豆腐を入れ、酒と醤油を入れて煮込む。
    ※ひたひた状態にしておくと、煮込んだ時に豆腐から水分が出て丁度良くなる。

  7. 7

    白葱と水溶き片栗粉を入れて、油大2で化粧油をし、仕上げる‼

  8. 8

    --

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ベイビードール
ベイビードール @cook_40183998
2010/11/22 18:37に公開

このレシピのキーワード

ひき肉 お肉 豚ひき肉 にんにく 酒 豆腐 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18638703
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