
麻婆豆腐
本格☆麻婆豆腐
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にんにくをみじん切りする。
豆腐を1cm角に切る。
白葱をみじん切りする。
挽肉を炒め、挽肉調味料で調味し、水分が飛ぶまで炒める。
フライパンに大2〜3の油を熱し、豆板醤を炒め、にんにくを炒める。
油と水が分離するまで炒める。
スープと豆腐を入れ、酒と醤油を入れて煮込む。
※ひたひた状態にしておくと、煮込んだ時に豆腐から水分が出て丁度良くなる。
白葱と水溶き片栗粉を入れて、油大2で化粧油をし、仕上げる‼
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