豆腐とアスパラの肉巻き照り焼き
サンドイッチの鬼 @cook_40181724
豆腐でお肉をボリュームアップ！こってりの日は照り焼きに、あっさりの日は塩焼きに！
このレシピの生い立ち
豚肉を豆腐でボリュームアップ＆歯ごたえよくしたかったので
豆腐とアスパラの肉巻き照り焼き
豆腐でお肉をボリュームアップ！こってりの日は照り焼きに、あっさりの日は塩焼きに！
このレシピの生い立ち
豚肉を豆腐でボリュームアップ＆歯ごたえよくしたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はレンジで2～3分ほど加熱後、重しをして20分ほど水切りをする。
- 2
※しっかりめにしたい方は、水切り時間を長く、崩れない程度に重しを重くして下さい。
- 3
水切りをした豆腐をサイズの大きい拍子木切りにします。お肉のサイズ、食べる人に合わせて下さい。今回は1*1*5cm程です。
- 4
切った豆腐に片栗粉をまぶし、アスパラと一緒に豚肉で巻きます。柔らかめだと豆腐が崩れやすいので注意！
- 5
中火のフライパンで全体に焼き目を付けた後、混ぜておいた照り焼きタレをからめます。
- 6
タレが少なくなり、照りが出れば完成です。
- 7
アスパラが太めの場合は巻く本数を少なくして、レンジで火を通してから使うと良いと思います。
コツ・ポイント
豚肉はバラを使っていますが、モモなどの脂の少ない部位を使ってもおいしいです。また、アスパラ無しでもOKですが、歯ごたえに差がないので少し寂しいです。
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