生くりーむベーグル
akkiyまま @cook_40047347
生クリームたっぷり。もっちりまったりしたベーグルになりました。
このレシピの生い立ち
ベーグルに生クリームを入れたらおいしそう！そう思って作ってみました。
生くりーむベーグル
生クリームたっぷり。もっちりまったりしたベーグルになりました。
このレシピの生い立ち
ベーグルに生クリームを入れたらおいしそう！そう思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全部入れてこねる。（ＨＢでもＯＫ！） 生地がやわらかくなるまでよく捏ねたら10分ほど休ませる。
- 2
生地を6等分して倍の大きさになるくらいまで発酵させる。
（だいたい30～40分） - 3
発酵が終わったら生地をドーナツ型にして生地の大きさくらいに切ったオーブンシートの上にのせて2次発酵する。
- 4
お湯を沸かし発酵した生地をオーブンシートごと茹でる。（レシピＮＯ．810338参照）片面１分づつくらい茹でる。
- 5
両面茹でたら190℃のオーブンで15分焼いてできあがり。
コツ・ポイント
生クリームをたくさん入れているので50ｇ薄力粉を加えました。油分が多いので普通のベーグルよりちょっとこってりしていますがおいしかったです。
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