我が家のカムジャタン
Orive @cook_40051249
コラーゲンたっぷりな美肌鍋♪食べだしたら止まらなくなる我が家のやみつきカムジャタン♪
このレシピの生い立ち
豚背骨と北海道の美味しいじゃがいもで作ってみたかったから。
我が家のカムジャタン
コラーゲンたっぷりな美肌鍋♪食べだしたら止まらなくなる我が家のやみつきカムジャタン♪
このレシピの生い立ち
豚背骨と北海道の美味しいじゃがいもで作ってみたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
(豚背骨の下ゆで：その１)豚背骨を軽く洗い、一晩たっぷりの水に浸し、血抜きをする。
-
- 2
(豚背骨の下ゆで:その２)下ゆで材料●を沸騰させ血抜きをした豚背骨を入れ20分程度ゆでる。
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- 3
(豚の背骨の下ゆで:その３)２の豚背骨だけを取り出し、流水で洗って下ゆで完了。
- 4
(下準備)じゃがいもを竹串がスッと通るくらいまでレンジでチンするか、別鍋で水から湯がいておく。
- 5
３と◆を鍋にかけ1時間以上煮込む。(注1)煮込んでいて水かさが減ったら水か湯を加え水量は一定に。
-
- 6
５に４とごま油、野菜、豚肉を入れグツグツ煮たら完成。
- 7
食べる際に『我が家のタテギ』をつけてどうぞ。
コツ・ポイント
◆鍋自体の味はかなり薄味です。６の工程で煮る時に『我が家のタテギ』を加えてしっかりと味付けをしていただいてもかまいませんが、我が家は個々に『我が家のタテギ』で味付けをして食べてます。
◆〆にご飯、ごま油を入れて『おじや』もオススメ！
つくれぽ
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