シーフードの旨味と、香味野菜の香りをオリーブオイルと白ワインがつなぎ、地中海の香りのするさっぱりとしたパスタです。
このレシピの生い立ち
２０年程前、ローマに住んでいた頃に通っていた小さなレストランでよく食べていたメニューです。そのレストランももう無くなってしまいましたが、このパスタを作る度に思い出します。