ネギの青い部分を粗みじん切りにし、耐熱容器に入れ、塩・コンソメをかけざっと混ぜ蓋をし１分レンジにかけ冷ましておく。

ボウルに、卵・牛乳を入れ泡だて器で混ぜ、粉類全てを振るいながら加え混ぜる。

サラダ油を加え混ぜる。

チーズを加え混ぜる。

１のネギを加え混ぜる。

カップに入れ、蓋を布でおおった蒸し器に入れ１５分蒸す。

冷まして保存袋に入れる。

備考
蒸した後、ほんの僅かしぼみます。