赤ワインとオレンジのヨーグルトソルベ
werwiewas @cook_40098413
赤ワインのコクと、ごろごろオレンジ果肉。ヨーグルトを加えてまろやかに。
甘酸っぱい、ちょっぴり大人なアイスです。
このレシピの生い立ち
何気に余り易い、赤ワイン。変身出来ないかな？ と。
おすすめです。
赤ワインとオレンジのヨーグルトソルベ
赤ワインのコクと、ごろごろオレンジ果肉。ヨーグルトを加えてまろやかに。
甘酸っぱい、ちょっぴり大人なアイスです。
このレシピの生い立ち
何気に余り易い、赤ワイン。変身出来ないかな？ と。
おすすめです。
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- 1
オレンジは皮を剥き房から出しておく。剥きにくいところは絞る。
赤ワインにグラニュー糖を溶かし、オレンジを半日～浸ける。 - 2
浸けた液（果肉以外）を鍋で弱火にかけ、軽くとろみが付くまで・約2/3まで煮詰める。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷ます。 - 3
オレンジの半分と冷ましたシロップ、その他の材料を混ぜ合わせる。
冷凍庫で柔らかめに凍らせ、ミキサーにかける。
- 4
同じく冷凍→ミキサーを2度行う。
残りのオレンジを1～2cm程度にちぎり、混ぜ込む。
再度凍らせたら、出来上がり。
コツ・ポイント
ミキサー等をお持ちでない場合は、ホイッパーやフォークで掻き混ぜ空気を含ませる、で対応してください。
果実がなければ100%ジュース約80g（80cc）でも。その際は一緒に煮詰めてください。
固くなり過ぎたら、レンジ加熱10～20秒。
つくれぽ
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