鶏胸肉は削ぎ切りにした後、細切りにして◎を揉み込んで下味を付ける。（肉の繊維の方向に逆らうように細切りにしてね）

ピーマン、パプリカは先切りにして、●を合わせておく。

下味を付けた鶏胸肉に片栗粉を揉み込んでおく。フライパンに牛脂を熱し、鶏胸肉を炒め、ある程度火が通ったら一旦取り出す。

次に、ピーマン･パプリカを炒め、少ししんなりしたら鶏胸肉を戻し、●を加えて炒め、とろみが付いて全体にタレが絡んだら完成。

フライパンに牛脂と少量のサラダ油を熱し、鶏胸肉を炒め、ある程度火が通ったら一旦取り出す。