豆腐を一口大に切り、水気を切っておく。私はいつも一度湯通ししてからザルにあげておきます。

中華鍋にゴマ油・みじん切りのしょうが＆にんにくを入れてから火をつけ、焦げないように炒めて香りを出します。

２にみじん切りの玉ねぎ、にんじんを入れて炒め、さらにミンチを入れてほぐしながら炒めます。

火が通ったら水300ccを入れ、☆の調味料を直接どんどん入れていっちゃって下さい。あとはかきまぜながらグツグツ煮ます。

次に豆腐とみじん切りのニラを加えてしばらくグツグツ…

一度火を止めてから水溶き片栗粉を回し入れ、かきまぜます。再び火をつけて、とろみがつくまでかきまぜて出来上がり。