カラメルを作る。
小さい鍋にグラニュー糖・水大さじ１を入れて火にかける。
鍋を揺すりながらグラニュー糖を溶かす。

①がカラメル色になったら火からおろして残りの水大さじ１を加えて混ぜ、マグカップに流し入れる

牛乳を鍋に入れ、沸騰直前まで温めたら火からおろして生クリームを加える。
お湯を沸かし始める。

ボールに卵を割り入れて泡だて器で解きほぐしたら、砂糖を加えて混ぜる。

混ざったら③の牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、最後にバニラエッセンスも加える。

カラメルの入ったマグカップに茶漉しを通しながら⑤を入れて、それぞれにラップをする。

深めの容器にマグカップを２つ置いて、沸かしたお湯を容器の中に入れる。
電子レンジに入れて２分加熱する。

加熱後、そのまま３分ほど置いて、上が固まっていたら取り出す。
まだ固まっていない様なら様子を見ながら少しづつ加熱する。

残りのマグカップも同様に加熱する。
粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。