作り方
- 1
鍋にサラダオイルを入れ火にかけ、にんにく・鷹の爪を香りが出るまで炒める（きつね色になります）。
- 2
たまねぎを入れ、火が通ったら、しょうが・トマトを炒め、さらにカレー粉を入れ炒める。
- 3
肉を入れ、さらに炒める。どろっとしてきたら、水を入れて強火で煮込む。
- 4
20分ほど煮込んだ後、ガラムマサラを入れ、火を止める。
コツ・ポイント
鷹の爪はお好みで本数を調整して下さい。２本でも十分辛いです。カレー粉は「インデアン食品」製がおすすめです。75ｇ入り１ビンで、このレシピ分量よりも多く入っています。炒める作業が大半なので、我が家では底が丸い中華鍋を使用しています。
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