鶏手羽の煮込み 中華味
フォレストヒル @ryo_foresthill
ほんのりピリ辛･スパイシー･爽やかな風味が､ご飯にもおつまみにも◎な中華味｡
調味料の配合も簡単です＾＾
このレシピの生い立ち
香港で食べたスイスチキン(スイートチリチキンが訛った物でスイスとは何も関係ないそうです＾＾)をヒントに食べ易く､手軽に作れる材料で自分流にアレンジしました｡
鶏手羽の煮込み 中華味
ほんのりピリ辛･スパイシー･爽やかな風味が､ご飯にもおつまみにも◎な中華味｡
調味料の配合も簡単です＾＾
このレシピの生い立ち
香港で食べたスイスチキン(スイートチリチキンが訛った物でスイスとは何も関係ないそうです＾＾)をヒントに食べ易く､手軽に作れる材料で自分流にアレンジしました｡
アプリでひらく作り方
- 1
ブラックペッパーとカレーP以外の調味液の材料をボウルに入れ予め調味液を作る｡
- 2
鍋にたっぷりめの水(分量外)を入れ､沸騰させたら手羽肉を入れ1～2分皮の表面の色が変わるまで煮る｡
- 3
2をザルに上げ水気を切るor手羽肉を菜箸等で取り出し､茹で汁は捨てる｡
- 4
鍋に3の手羽肉と､1の調味液を加え､ニンニク､生姜､葱を青い部分を入れ､中火にかける｡
- 5
4が沸々して来たら､火を弱火にして蓋をして時々焦げないように注意しながら､汁がトロトロになるまで40分位煮る｡
- 6
5にブラックペッパーとカレーパウダーを加え5分程度煮て完成｡
コツ・ポイント
手羽肉は､湯に潜らせ､余分な脂分や臭みを流して下さい｡
甘めがお好きな場合は､蜂蜜を大さじ4でお作り下さい｡
辛いのが苦手な場合は豆板醤は少なめに｡
カレーパウダーは極々少量で｡
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18653908
