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作ってみようレーズン酵母の元種☆
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作ってみようレーズン酵母の元種☆-レシピのメイン写真

作ってみようレーズン酵母の元種☆

ひの1010
ひの1010 @cook_40079450

せっかく作った酵母液☆しっかり成長してもらいたいので3日かけて大きくしますよ♪
このレシピの生い立ち
天然酵母は作ってみると菌の生命を感じることができます。イーストのパンもかわいいけれど天然酵母のパンもかわいい！どんどん成長していくのがわかります。

せっかく作った酵母液☆しっかり成長してもらいたいので3日かけて大きくしますよ♪
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天然酵母は作ってみると菌の生命を感じることができます。イーストのパンもかわいいけれど天然酵母のパンもかわいい！どんどん成長していくのがわかります。

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作ってみようレーズン酵母の元種☆

ひの1010
ひの1010 @cook_40079450

せっかく作った酵母液☆しっかり成長してもらいたいので3日かけて大きくしますよ♪
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天然酵母は作ってみると菌の生命を感じることができます。イーストのパンもかわいいけれど天然酵母のパンもかわいい！どんどん成長していくのがわかります。

せっかく作った酵母液☆しっかり成長してもらいたいので3日かけて大きくしますよ♪
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材料

  1. 酵母液 100cc
  2. 粉 100g
  3. 酵母液 50cc
  4. 粉 50g
  5. 酵母液 50cc
  6. 粉 50g
  7. 発酵過多の場合は塩少々
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作り方

  1. 1

    熱湯消毒したビンとスプーンを用意

  2. 2

    冷めたビンに酵母液100ccと粉100g（強力粉,ライ粉など好みで）を入れある程度ぐるぐるまぜる。常温で2倍までおく。

  3. 3

    2日目
    液50ccと粉50g
    を足して綺麗なスプーンでまぜる。常温で2倍までおく。

  4. 4

    3日目
    液50ccと粉50gを足してまぜる。また2倍までおく。

  5. 5

    4日目から使えます。写真のゴムのラインは1日目の発酵前のラインです。4日目でかなりのカサになりました(^^)

  6. 6

    1、2、3日目と2倍に膨らんだら冷蔵庫に入れてください。すぐに膨らむ場合は塩少々をまぜてくださいね☆

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ひの1010
ひの1010 @cook_40079450
2012/04/04 12:19に公開
暇な時にはパンを作るか本を読むか（^^;パン屋で修行後、自己流パンを作っています。もっとおかずレシピも作りたいなぁ～。。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18655323
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