卵をゆでる

フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎのみじん切りをいためる。たまねぎが透き通ってきたら、ひき肉を加えて炒める。

つづいて、ピクルスみじん切り、トマトジュースをいれいためる。

コンソメスープのもとと、クミン（お好みで）、ローレル、塩こしょうをくわえ、水分がなくなるまでにつめる。

ゆで卵と４をあわせて冷ます

冷凍パイシートを室温で１５分くらい戻す。冷凍パイシートを２５ｃｍ四方にのばす。

パイシートの真ん中にミートソースをいれ、三角におりたたむ。折りたたんだ部分を手でぎゅっぎゅっとおす。

ぎゅっぎゅっとおしたところを中のグザイが飛び出ないようにくるくるとまき、パイの上にはけで卵液をぬる

オーブンを２１０度に予熱する。２１０度のオーブンで８分焼く。さらに、オーブンを１９０度に予熱し、９分焼く。