桜ごはん
あさkitchen @cook_40050932
桜の塩漬けと栗の甘露煮を使って春っぽいご飯にしました。もち米を使うと「もちっ」とする
ほんのり桜の香りするご飯です
このレシピの生い立ち
桜の塩漬けと栗の甘露煮があったので、春らしいご飯を作りたくて
桜ごはん
桜の塩漬けと栗の甘露煮を使って春っぽいご飯にしました。もち米を使うと「もちっ」とする
ほんのり桜の香りするご飯です
このレシピの生い立ち
桜の塩漬けと栗の甘露煮があったので、春らしいご飯を作りたくて
作り方
- 1
米ともち米をといで水につけておきます
- 2
桜の塩漬けを水を張ったボールで塩を軽く落とします。（この水は捨てないで。炊くときに使います）
- 3
炊飯器に①の米をセットして、塩麹・酒をいれ、②の水を使って少なめの水加減でセット。炊く直前まで桜の花をいれて香を移す
- 4
炊く直前に花を取り除き、炊けたら栗の甘露煮と花を混ぜて出来上がり
コツ・ポイント
炊く前に味見をしてください。（うっすらとした塩加減でいいと思います）
②の水を全部使わなくても大丈夫！（桜についてた塩がボールの下に沈んでいるけど、気にしなくてもＯＫ）
もち米が入っているので、すし飯の水加減より少なくてもいいかも・・・
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