ほうれん草は水洗いしてお好みの硬さに茹でます。
硬め→1分くらい
柔らかめ→3分くらい

茹でたほうれん草を冷水にとり、水気をよく絞り、3cm程度にカットします。

器にほうれん草を盛り付け、★をかけます。しらす、白ごまを散らして完成です。