ボウルに粉類を入れる
・砂糖とイーストは同じところに。塩は離したところに入れてください

ショートニング・卵・牛乳を加えて素早くかき混ぜる

大体まとまったら、打ち粉をした打ち台にだす

生地をこねる（初めはべとつきますがそのうちまとまります）
２０～２５分を目安に捏ねます

生地を入れ込むように丸めて、ボウルにもどして、濡れ部金をかけ一次発酵（５０～６０分）季節により変わります

ガス抜きをして、生地を等分する。
等分した生地を丸めてラップをかけベンチタイム５～１０分

土手の中に具を入れて２次発酵（４０～５０分）
乾燥に注意！

オーブンを予熱あり２００度に温めておく

生地につや卵を塗っる。

１８０～２００度のオーブンで１３分ほど焼き完成！