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じゅわっとお揚げさんとホックリさつまいも
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じゅわっとお揚げさんとホックリさつまいも-レシピのメイン写真

じゅわっとお揚げさんとホックリさつまいも

さわぽこママ
さわぽこママ @cook_40033125

揚げがだし汁とさつまいもの甘さをた～っぷり吸ってくれて、食べたらなんだか幸せになる煮ものです＾＾
このレシピの生い立ち
さつまいもの煮物大好き！いつも昆布と一緒に煮てたけど、他に合うものないかなぁ～となんとなく揚げを入れてみたらおいしかった☆

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さわぽこママ
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揚げがだし汁とさつまいもの甘さをた～っぷり吸ってくれて、食べたらなんだか幸せになる煮ものです＾＾
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さつまいもの煮物大好き！いつも昆布と一緒に煮てたけど、他に合うものないかなぁ～となんとなく揚げを入れてみたらおいしかった☆

揚げがだし汁とさつまいもの甘さをた～っぷり吸ってくれて、食べたらなんだか幸せになる煮ものです＾＾
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材料

４人分
  1. さつまいも 小２本
  2. 油揚げ ２枚
  3. だし汁 ２．５カップ
  4. しょうゆ 大さじ２
  5. 砂糖 大さじ２
  6. 塩 一つまみ
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作り方

  1. 1

    さつまいもをお好きな厚さに切って、水にさらしておく。

  2. 2

    油揚げは熱湯をかけて油抜きをする。

  3. 3

    鍋にだし汁とさつまいもを入れ、中火で５分ほどゆでる。

  4. 4

    調味料を入れ、油揚げを短冊切りにして鍋に入れ、さらに中火で２分ほどゆでる。

  5. 5

    火を止めて冷ますと、さつまいもは煮崩れせずにやわらかくなり、味がたっぷりしみ込んで美味しくなります♪

コツ・ポイント

さつまいもがやわらかくなりすぎないところで火を止めて余熱でじんわり味をしみ込ませるのがポイントです。

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さわぽこママ
さわぽこママ @cook_40033125
2009/06/02 14:12に公開
家族の「美味しい！」が聞けるのはCOOKPADの皆さんのレシピのおかげです♪
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