温かいご飯にキッチンバサミで切った大葉、紅生姜、いりごまを入れて混ぜ、器に盛り付けておく。

豚肉はキッチンバサミで1〜2センチ幅にチョキチョキ切る。

たまごはボウルに割り入れ、白身が残る程度に軽く溶きほぐす。

玉子焼き器に油を熱し、豚肉を入れ炒める。

軽く塩胡椒して、豚肉に火が通るまで炒める。

強めの中火にし、一気に溶き卵を流し入れる。

すぐにかき混ぜず、少し待ってたまごのふちが固まってきたら、大きくぐるっと少しだけかき混ぜる。

半熟〜くらいの焼き加減になったら火を止める。←たまごは完全に火を通さないのがポイントです！

菜箸をたまごの下に入れ少し引っ張るような感じでゆっくりスライドさせるように動かし、盛り付けたご飯の上に乗せる。

少々崩れても大丈夫（≧∇≦）

乗せたら、オイスターソースとマヨネーズをかける。

鰹節とキッチンバサミで切った大葉をトッピングしたら完成♬