塩麹さんで♪鮭フレーク♡

Name: 塩麹さんで♪鮭フレーク♡
Yield: ４切れ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭（甘塩） ４切れ; 塩麹(ID: 17869815) 大さじ１（好みで増減してね）; 酒 大さじ１; 醤油 少々; みりん 好みで少々

haruchiko @cook_40047546

さっこままさんの塩麹を使って☆旨味たっぷり♡おいしいフレークです♪

このレシピの生い立ち
塩麹でつけた鮭が大好物♡でも焦げちゃうこともしばしばの私♡その焦げをとって鮭フレークにしたら！！これがおいしい！ので最初から味付けで作ってみました♡美味しいよ♪

さっこままさんの塩麹を使って☆旨味たっぷり♡おいしいフレークです♪

塩麹さんで♪鮭フレーク♡

haruchiko @cook_40047546

さっこままさんの塩麹を使って☆旨味たっぷり♡おいしいフレークです♪

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材料

４切れ分

鮭（甘塩）４切れ
塩麹(ID: 17869815) 大さじ１（好みで増減してね）
酒大さじ１
醤油少々
みりん好みで少々

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作り方

1

鮭をグリルでさっと焼く。ほぐして骨をのぞく。
2

樹脂加工のされたフライパンに酒を入れ１の鮭も入れ炒る。塩麹、みりん（好みで）も入れ炒っていき、最後に好みで醤油を。
3
4

コツ・ポイント

好みの味加減になるよう塩麹の量も増減調節してくださいね！しょっぱくなりすぎないように！！

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つくれぽ

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haruchiko @cook_40047546

2009/06/01 06:43に公開

パパと子供達3人（男10歳女７歳３歳）の5人家族です♡皆さまのおかげで、ずっーと料理のレパトリーが増えました♫♪ ありがとうございます♡パン作り大好き♪ いつか自家製酵母で美味しいパンを焼きたいなあ♡ 皆さんといろんなことお話できてうれしいです♫ お気軽に遊びにいらしてね♡すっとこどっこい神の会５号♪♪

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