かに飯
海 砂 @chorori_shokudou
読んで字の如く､かにを炊き込んだご飯です｡かにからいい味が出るのであえてシンプルに。
このレシピの生い立ち
半端に残ったかにを、家族みんなで美味しく食べたかったので炊き込みご飯にしました｡
かに飯
読んで字の如く､かにを炊き込んだご飯です｡かにからいい味が出るのであえてシンプルに。
このレシピの生い立ち
半端に残ったかにを、家族みんなで美味しく食べたかったので炊き込みご飯にしました｡
アプリでひらく作り方
- 1
米は研いでザルにあげ、３０分ほどおきます。かにはほぐしておきます。
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- 2
その間に炊飯器（うちは活力鍋）に出汁と調味料を入れ、昆布は硬いままキッチン挟みで細～く切って入れます。
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- 3
お米を入れ、かにを上にのせて炊きあげます。（活力鍋Ｍの場合、白おもりで揺れてから１分。）
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- 4
炊き上がったらざっくりと混ぜて、１０分ほど蒸らしたら出来上がり。（活力鍋の場合、ピンが降りたら混ぜ、蒸らす。）
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- 5
お好みで刻み葱や海苔などをあしらうときれいです。
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- 6
※炊飯器使用の場合、炊き込みご飯コースで炊き上げます。普通の圧力鍋を使用する場合は取説の炊飯時間を参考にして下さい。
コツ・ポイント
●蟹缶を使う場合は漬け汁＋鰹出汁で500ccになるよう調整して下さい。●昆布は水戻しするとぬるぬるになって刻むのが大変なので、奥薗式に硬いままキッチン挟みで千切りにします。●足の細い部分の肉も頑張って使うと赤が映えてきれいです（笑）。
つくれぽ
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