粉類は合わせてふるう。

ふるった粉類に、冷えたマーガリン（バターでもＯＫ）を加えて、指先でサラサラになるまですり合わせるように混ぜる。

サラサラになったら、溶いた卵と牛乳を加えてヘラなどでさっくり混ぜる。

ある程度まとまったら、台に取り出し　伸ばす→たたむを５回程繰り返して、２ｃｍぐらぃに伸ばして 型で抜く。

１９０℃に余熱したオーブンで１５分程焼く。