大好き♡真っ赤なイチゴジャム♡
はっぱちゃん♪ @cook_40179811
♡ヘルシーなイチゴジャムを作りました♡
パンにつけたりジュースに入れたり♪
友人へのプレゼントにも好評です☆
このレシピの生い立ち
いちごジャムが大好きな家族のためにヘルシーなイチゴジャムを作りました (＾ｖ＾)o
大好き♡真っ赤なイチゴジャム♡
♡ヘルシーなイチゴジャムを作りました♡
パンにつけたりジュースに入れたり♪
友人へのプレゼントにも好評です☆
このレシピの生い立ち
いちごジャムが大好きな家族のためにヘルシーなイチゴジャムを作りました (＾ｖ＾)o
アプリでひらく作り方
- 1
イチゴを洗い、ヘタを取ってしっかり水を切っておき、ジャムを入れる瓶と蓋を５分ほど煮沸消毒して乾燥させておく。
- 2
ホーロー鍋にイチゴを入れ砂糖を上にかけ、２～３時間くらいでイチゴからジュースが出てきたら、中火にかける。
-
- 3
中火でゆっくりかき混ぜながら１０分、アクを取り除いたらレモンの搾り汁(半分)を入れる。
- 4
最後にまた瓶を煮沸消毒するので、別の鍋にお湯をたっぷり沸かしておく。
- 5
弱火にして、アクを取り除きながらイチゴを潰して、レモンの搾り汁(半分)を入れる。
- 6
少しとろみがついてきたら火を止め、すぐに煮沸消毒した瓶に入れ、熱いうちに蓋をする。
- 7
あらかじめ沸かしておいたお湯に入れて約５分煮沸消毒する。(お湯の量は瓶の頭が浸かるくらい)
-
- 8
お湯を捨てて瓶を取り出し、逆さ(蓋を下)にして冷まし、荒熱が取れたら冷蔵庫で保存する。
-
コツ・ポイント
お砂糖控えめなので、出来るだけ長く保存したい方はしっかり煮沸消毒をして、荒熱が取れたらすぐ冷蔵庫で保存してください☆
今回はイチゴを潰しましたが、潰さずに形を残すと触感を楽しめます♪♪
砂糖は奄美大島のざらめを使用しました☆
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