牛スジを茹でます☆
茹でたら茹で汁を捨て、一口くらいの大きさに切ります☆

鍋に牛スジと水5カップ（別分量）を入れて茹でます☆
煮立ったらしょうゆ大さじ1（別分量）を入れ、一時間くらい煮込みます☆

だし汁を足し、具材を入れて★の調味料を加え2、3時間くらい煮込んで出来上がり☆