お腹に優しい♪オリゴ・ジンジャーシロップ
＠りんりん丸 @cook_40092027
オリゴ糖を使った生姜シロップは、お腹に優しい上、ローカロリー！！
※H23.5.22レモン汁を追加しました＾＾
このレシピの生い立ち
すりおろし生姜を飲み物に使うと、カップの底に残る繊維がね＾＾；
砂糖はカロリーが気になるし、国産蜂蜜は高いし、独特のクセが苦手・・・という方にぴったりのオリゴ・ジンジャーシロップです。
お腹に優しい♪オリゴ・ジンジャーシロップ
オリゴ糖を使った生姜シロップは、お腹に優しい上、ローカロリー！！
※H23.5.22レモン汁を追加しました＾＾
このレシピの生い立ち
すりおろし生姜を飲み物に使うと、カップの底に残る繊維がね＾＾；
砂糖はカロリーが気になるし、国産蜂蜜は高いし、独特のクセが苦手・・・という方にぴったりのオリゴ・ジンジャーシロップです。
作り方
- 1
生姜を綺麗に洗って（皮の汚れが目立つ場合は剥きます）、スライスし、鍋に入れてオリゴ糖を回しかけます。
-
- 2
生姜スライス全体にかぶるくらいのオリゴ糖を加えたら、全体をざっくりと混ぜ、蓋をして一時間ほど放置プレイ。
-
- 3
実が萎み、オリゴ糖が生姜のエキスでサラサラになったら、鍋を中火に掛け、煮立ったら弱火で20～30分ほどコトコト。
-
- 4
火から下ろしたらレモン汁を加えて一混ぜし、常温になるまで放置プレイ。
冷めると色が深くなりとろみも出ます。 -
- 5
シロップを清潔な保存容器に移し替え、冷蔵保存します。
-
- 6
紅茶、牛乳、炭酸、焼酎等に適量加えてご利用下さい＾＾
- 7
残った生姜スライスは、そのままお茶請けにして食べても良し、冷凍保存して料理やお菓子に美味しく活用しても♪
-
コツ・ポイント
オリゴ糖はスーパーやドラッグストアで簡単に入手出来ます（私は1リットル398円の商品使用） 。
加糖タイプのオリゴ商品もありますが、オリゴ100％の商品の使用をお薦めします。
蜂蜜をブレンドして作っても勿論ＯＫ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18686768
