牡蠣を大根おろしや塩でぬめりや汚れをもみ洗いする

水気を切った牡蠣に軽く塩・コショウして、小麦粉を薄くまぶす。

フライパンにバターを入れ、すべてが溶け切る前に、牡蠣を入れ、ソテーする。

軽く焦げ目をつけたら,野菜を入れ、軽く炒める。（混ざる程度でOK）

ソースの素「☆マーク」を事前に合わせておき、炒めた具材に回し入れ、ふたをして、１分ほど蒸し焼きする。

茹で野菜や三つ葉をそえて、お皿に盛り付ける。
（ここでは、白菜を茹でたものを添えている）