鶏肉のバジル炒め

鶏肉のバジル炒め-レシピのメイン写真

鶏肉のバジル炒め

SAORIの手料理 @cook_40023529

この季節は庭にバジルが・・・それを摘み取ってバジル炒めを作ってみてはいかがでしょうか？タイ料理好きの貴方にお勧めします。
このレシピの生い立ち
以前タイに行った時にはまってしまい家でも作ることにしました。
この季節は庭に沢山バジルがありますので摘み取って作っています。

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この季節は庭に沢山バジルがありますので摘み取って作っています。

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材料

鶏もも肉約200ｇ
バジル 15枚
ピーマン 1個
赤ピーマン 1個
にんにく 2片
生姜適量
赤唐辛子 2本
鶏がらだし小さじ1弱
水大さじ4
酒小さじ2
①オイスターソース小さじ2
①ナンプラー小さじ2
①砂糖 2つまみ
サラダ油適量

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作り方

1
鶏もも肉は粗めにみじん切りにする。赤ピーマン・青ピーマンは乱切りにする。
2
ニンニクは叩いてみじん切り生姜もみじん切りにしておきます。赤唐辛子も細かく切っておきます。
3

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク、生姜、赤唐辛子を入れ香りが出たら鶏肉を入れます。
4
鶏肉の色が変わり香ばしい色になったら鶏がらだしと水大さじ4と酒を入れ、ひと煮立ちさせる。その後ピーマンを入れて炒める
5
すぐに①を入れて少し煮詰めたらバジルを入れて軽く混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

　コツは無いです。ニンニクは叩いてみじん切りすることで風味が出ます。鶏からダシは少なめに

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SAORIの手料理 @cook_40023529

2009/06/02 10:07に公開

はじめまして(^｡^)食が身体に及ぼす影響とその重要性を考えると、少しでも健康に気を使う料理を作っていこうと思っています。

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このレシピのキーワード

炒めものピーマン鶏もも肉にんにく酒トウガラシしょうが

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