基本のトマトソース～ホントうまいからっ！
Seasoning @cook_40039774
フードプロセッサーで丸ごと粉砕！！
あえて 味付け無しで作ってあります
トマトの旨みがたっぷりですよ
このレシピの生い立ち
完熟トマトをたくさん頂いたので＾＾
基本のトマトソース～ホントうまいからっ！
フードプロセッサーで丸ごと粉砕！！
あえて 味付け無しで作ってあります
トマトの旨みがたっぷりですよ
このレシピの生い立ち
完熟トマトをたくさん頂いたので＾＾
作り方
- 1
トマト…へたをとる
玉葱…皮をむく
ﾆﾝﾆｸ…皮をむき硬いところと芽を取りみじん切りに
鷹のつめ…細かく刻む -
- 2
トマトはフードプロセッサーにかけ ボウルにあけて置く
- 3
２のプロセッサーでそのまま玉葱をみじん切りにする
- 4
鍋にオリーブオイルとニンニクをいれて弱火で炒め 香りがたったら鷹の爪を入れる
- 5
４の鍋に刻んだ玉葱を投入し さらに炒めて 水分をとばす
-
- 6
玉葱の色が変わったら トマトをいれ
ひたすら煮詰める -
- 7
半分くらいの量になったら火からおろし
もう一度フードプロセッサーにかける
（オレガノはここで入れる）
コツ・ポイント
湯むきせず種も取らずにトマトを丸ごと使います
水分が多いので煮詰めるのが大変ですが 旨みが出ます
パスタ・ピザ・魚・卵…なんにでもあいますから調理に応じて味付けしてください
もちろんそのままディップとしても使えます
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