ホエーでキャベツの甘酢和え☆
♪珠香♪ @cook_40042471
息子が『給食のよりおいしい！』と言ってくれた一品♪お酢は使わず、爽やかな酸味*゜
このレシピの生い立ち
息子の給食によく登場しているキャベツの甘酢和え。試食会で食べた際に、お酢ではなくヨーグルトを水切りした時に出るホエー（乳清）で甘酢和え風が作れないかな？と思ったのがきっかけです。
ホエーでキャベツの甘酢和え☆
息子が『給食のよりおいしい！』と言ってくれた一品♪お酢は使わず、爽やかな酸味*゜
このレシピの生い立ち
息子の給食によく登場しているキャベツの甘酢和え。試食会で食べた際に、お酢ではなくヨーグルトを水切りした時に出るホエー（乳清）で甘酢和え風が作れないかな？と思ったのがきっかけです。
作り方
- 1
キャベツは洗ってざく切りにし、さっと塩ゆでするか軽く塩(分量外)を振ってレンジで加熱する。
-
- 2
加熱が終わったら、水気を切って冷ましておく。カニかまはほぐして半分の長さに切る。
-
- 3
●印で甘酢風ドレッシングを作る。ホエーにレモン汁と塩と砂糖を加えてしっかり混ぜてよく溶かす。
- 4
キャベツとカニかまをボウルに入れて③をかけ、混ぜれば完成です。ドレッシングは一気に全部入れないで味を見つつ加えてね♪
-
- 5
冷蔵庫で冷やして食べても美味しいですよ♪給食の甘酢和えにはカニかまは入っていませんでしたが、彩りとしてプラスしました☆
- 6
16/2/19、キャベツの分量を明記しドレッシングの分量を以前の倍に。和えながらお好みの濃さに調節できるよう変更しました
- 7
16/7/15話題入りすることができました！つくれぽを届けてくださった皆様、フォルダインや印刷等本当に有難うございます！
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コツ・ポイント
キャベツはシャキシャキ感が残る程度に加熱してください。カニかまはもっとたくさん入れてくださってもOKです☆
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