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なすと茗荷の梅しそ和え
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なすと茗荷の梅しそ和え-レシピのメイン写真

なすと茗荷の梅しそ和え

汐大福
汐大福 @cook_40045396

さわやか酸っぱくて美味しい★箸休めにどうぞ^^♪
このレシピの生い立ち
とある居酒屋にあり美味しかったメニューを再現してみようとチャレンジ。微妙に違うけど、これはこれで美味しいからまぁいいか♪と載せてみました^^

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とある居酒屋にあり美味しかったメニューを再現してみようとチャレンジ。微妙に違うけど、これはこれで美味しいからまぁいいか♪と載せてみました^^

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なすと茗荷の梅しそ和え

汐大福
汐大福 @cook_40045396

さわやか酸っぱくて美味しい★箸休めにどうぞ^^♪
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とある居酒屋にあり美味しかったメニューを再現してみようとチャレンジ。微妙に違うけど、これはこれで美味しいからまぁいいか♪と載せてみました^^

さわやか酸っぱくて美味しい★箸休めにどうぞ^^♪
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とある居酒屋にあり美味しかったメニューを再現してみようとチャレンジ。微妙に違うけど、これはこれで美味しいからまぁいいか♪と載せてみました^^

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材料

2人分
  • なす 1本
  • 茗荷 1個
  • 大葉 3~4枚
  • 梅干し 半個~1個
  • 塩 少々
  • めんつゆ 小さじ1杯
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作り方

  1. 1

    なすを薄い半月切りにし、しばらく水にさらす。水気を切った後塩を振り、水分が出てきたらしっかりきつく絞る。

    • なすと茗荷の梅しそ和え作り方1写真
  2. 2

    大葉・茗荷は千切りにし、梅干しは叩いておく。

    • なすと茗荷の梅しそ和え作り方2写真
  3. 3

    水気を絞ったなすと2の大葉・茗荷・梅干し・めんつゆを和えたら完成☆

  4. 4

    オクラ入りver.

    • なすと茗荷の梅しそ和え作り方4写真

コツ・ポイント

梅干しは、自家製などの酸っぱめのものなら半個、市販の甘めの物なら1個でいいと思います。(うちのは自家製で酸っぱいので半個で作ってます。1個で作ったらしょっぱかった;)

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汐大福
汐大福 @cook_40045396
2012/04/10 10:30に公開
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このレシピのキーワード

なす 大葉 みょうが 梅ぼし

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