春にはグリンピースご飯♡
マミーズ☆Rei @015kaguya
春色のグリンピースご飯♪お豆のかたさが命♡別々に炊くと、グリンピースがふにゃふにゃにならなくて美味しいですよ～～～
このレシピの生い立ち
グリンピースをご飯と炊きこむと、柔らかくなってしまうし、後から入れると風味がなくなるし・・・そこで、炊きこむときに茹で汁を使ってみました♪
春にはグリンピースご飯♡
春色のグリンピースご飯♪お豆のかたさが命♡別々に炊くと、グリンピースがふにゃふにゃにならなくて美味しいですよ～～～
このレシピの生い立ち
グリンピースをご飯と炊きこむと、柔らかくなってしまうし、後から入れると風味がなくなるし・・・そこで、炊きこむときに茹で汁を使ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
グリンピースはさやごと良く洗い、さやから取り出す
- 2
鍋にグリンピースのさやを入れ、たっぷりの水で10分ほど煮て、ザルで茹で汁をこす
- 3
鍋にグリンピースと手順②の茹で汁400ccと塩を入れ、強火にかけ沸騰したら弱火にして5分煮て、そのまま冷ます
-
- 4
米はといでザルに上げ、30分ほどおいて水気をきる
- 5
炊飯器に米と酒・昆布茶を入れ、手順③の茹で汁を目盛りまで注ぎ、スイッチを入れる
- 6
茹で汁が少ないようなら、手順②の茹で汁をたす
- 7
スイッチが切れたら手順③のグリンピースを加えて10分蒸らす
- 8
2015.05.10タイトルを変更しました
コツ・ポイント
グリンピースはしわにならないように、茹で汁につけたまま、ゆっくりと冷まします
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